Что особенного в трюфелях?

Секрет успеха трюфеля заключается в трёх вещах:
⠀
Ингредиенты.
Они должны быть качественными, ни каких заменителей, синтетических ароматизаторов.
⠀
Техника.
В приготовлении трюфелей есть несколько тонких моментов, не соблюдая которые ничего не получится (или получится, но не то): температура смешивания шоколада и сливок, качественная эмульсия, температура стабилизации.
⠀
Человек.
Именно человек вкладывает в конфету теплоту и заботу о вас, вымешивая шоколадную массу, рассчитывая пропорции, придумывая новые вкусы, катая маленькие шоколадные шарики, завязывая ленточку на коробке.
⠀
Трюфель - это не просто конфета!!!